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    Massas e Pão

    Receita de Pão caseiro simples

    3 Minutos de Leitura
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    Rceita de Pão caseiro simples

    Ingredientes para Pão caseiro simples

    Índice da Receita Exibir
    Ingredientes para Pão caseiro simples
    Como preparar Pão caseiro simples
    Confira outras Receitas Famosas aqui na Coolícias
    • Pão adocicado
    • 1 kg de farinha de trigo sem fermento (reserve 1 xícara ou 120 g, só use-a se for necessário)
    • 400 ml de leite morno
    • 2 ovos (remova a película ou pele da gema)
    • 45 g de fermento biológico fresco ou 3 tabletes de 15 g cada (em temperatura ambiente)
    • Dica: você pode substituir o fermento biológico fresco por 15 g de fermento seco para pães – não use fermento para bolos
    • 100 ml de óleo
    • 1 xícara de açúcar (200 g)
    • 1/2 colher (sopa) de sal
    • Dica: se preferir pão salgado, leia as informações adicionais ao final da receita

    Como preparar Pão caseiro simples

    1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (o sal mata o fermento).
    2. Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento).
    3. Despeje esse líquido em uma bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau.
    4. A massa ficará mole e grudenta.
    5. Reserve 1 xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal.
    6. A massa ficará macia e um pouco pegajosa.
    7. Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por 5 minutos e desligue-o.
    8. Os pães serão colocados nele para que o calor os faça crescer, enquanto descansam.
    9. Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos.
    10. Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo.
    11. Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar.
    12. Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa.
    13. Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média de 30 x 24 ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima)
    14. Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar.
    15. Leve os pães ao forno que você aqueceu por 5 minutos e desligou.
    16. Deixe-os descansar, para que cresçam, estimulados pelo calor morno.
    17. Cuidado: se o forno estiver muito quente, seus pães vão assar antes de crescer e a massa ficará embatumada.
    18. Aguarde uns 20 a 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma.
    19. Se ela não crescer, não se preocupe.
    20. Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40 ou 45 minutos (depende do seu forno).
    21. O fermento “preguiçoso” poderá “despertar” à força nesse momento.
    22. Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça.
    23. Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga.
    24. Deixe esfriar dentro ou fora do forno.
    25. O pão deverá estar leve, fofo, cheio de furinhos (aerado), delicado, cheiroso e quase desmanchando quando cortado.

     

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