Ingredientes para Arroz de forno com picadinho de carne

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300 gramas de carne bovina moída
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de óleo
1 unidade de cebola picada
1 dente de alho
1 unidade de cenoura ralada grosso
1 lata de milho verde
1 unidade de tomate sem pele e sementes
1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
2 unidades de banana-da-terra
4 xícaras (chá) de arroz cozido
150 gramas de queijo de minas (ou branco) fresco cortado em fatias finas
4 unidades de ovo
Sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca para empanar
Queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Pimenta-do-reino a gosto

Como preparar Arroz de forno com picadinho de carne

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Aqueça o forno a 180 °C.
Tempere a carne com o limão.
Em uma panela, aqueça óleo e doure a cebola e o alho amassado.Junte a carne e frite bem, mexendo sem parar.
Adicione a cenoura, o milho verde, o tomate e a azeitona. Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em fogo baixo durante 5 minutos, desligue o fogo e salpique a salsa.
Reserve.
Descasque as bananas, corte-as no sentido do comprimento e passeas ligeiramente na farinha de trigo.
Aqueça bem o óleo e frite-as.
Ponha-as sobre papel absorvente e reserve.
Unte com óleo um refratário médio e polvilhe com farinha de rosca.
Intercale camadas de arroz, de banana, de picadinho e de queijo.
Bata os ovos com sal e despeje lentamente sobre o arroz.
Misture o queijo parmesão com farinha de rosca e polvilhe por cima.
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.