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    Acompanhamento

    Receita de Arroz integral com brócolis

    2 Minutos de Leitura
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    Receita de Arroz integral com brócolis

    Ingredientes para Arroz integral com brócolis

    Índice da Receita Exibir
    Ingredientes para Arroz integral com brócolis
    Como preparar Arroz integral com brócolis
    Mais Receita de Comida Saudável:

    1 copo de arroz integral
    ½ brócolis
    2 dentes de alho esmagado
    4 colheres de sopa de azeite de oliva
    1 cebola pequena picada
    2 copos de água fervente
    1 colher de chá de sal
    pimenta do reino a gosto

    Como preparar Arroz integral com brócolis

    Como fazer arroz integral? O primeiro passo é deixar o arroz de molho em água por, no mínimo, 3-4 horas. Não deixe de cumprir este passo porque, como este arroz não é processado, ele contém ácido fítico ou fitato que dificulta a absorção dos nutrientes do arroz pelo nosso organismo. Deixar o arroz de molho ajuda a eliminar esse ácido e faz com que seja mais rápido cozinhar os grãos.

    No momento de cozinhar o arroz integral comece por refogar a cebola picada no fogo baixo com metade do azeite indicado. Quando a cebola estiver transparente adicione a água com cuidado (ela vai espirrar) e tempere com sal.

    Somente depois de adicionar a água você adiciona o arroz (não refogue os grãos junto com a cebola, isso faz com que o arroz não cozinhe do jeito certo e fique todo grudado). Suba o fogo e espere ferver.

    Enquanto espera a água ferver, lave e pique o brócolis desta receita de arroz integral com brócolis. Você pode adicionar o brócolis ao arroz para cozinhar junto, nesse caso junte um pouco mais de água. Mas, para garantir o preparo de um arroz integral soltinho, eu aconselho refogar o brócolis numa frigideira com o restante azeite e os alhos.

    Quando a água do arroz ferver, baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos. Quando a água secar quase completamente, desligue o fogo e deixe o arroz tampado por mais 10 minutos (a água restante irá evaporar sem que o arroz queime).

    Se você refogou o brócolis à parte, misture-o com o arroz depois do passo anterior e tempere com pimenta do reino a gosto. Nesta receita de arroz integral com brócolis eu adicionei também frango cozido e desfiado.

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    arroz integral com brócolis
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