Receita de Bacalhau com broa de milho

Ingredientes para Bacalhau com broa de milho

• 4 postas de bacalhau demolhado (cerca de 1 kg)
• 1.2 kg de batatas pequenas
• 200 ml de azeite
• Coentros (a gosto)
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 200 g de broa de milho
• Sal (a gosto)
• Pimenta (a gosto)

Como preparar Bacalhau com broa de milho

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Lave as batatas com a casca e coloque-as num tabuleiro. Tempere com sal e pimenta e regue com 100 ml de azeite. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos até as batatas começarem a dourar ligeiramente.
3. Entretanto, coloque num processador a broa de milho cortada em pedaços, a cebola, os alhos descascados, pimenta a salsa e triture até obter migalhas ligeiramente grossas.
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4. Retire por momentos o tabuleiro do forno e e adicione as postas de bacalhau. Deite a mistura da broa de milho por cima do bacalhau e regue com o restante azeite. Leve novamente ao forno cerca de 15 minutos.
5. Quando as batatas e a broa de milho começarem a dourar, retire do forno e sirva.

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