Ingredientes
Índice da Receita
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400 gr bacalhau demolhado
6 dl leite
1 cebola grande
2 dentes alho
azeite
2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
1 kg batatas
noz moscada
2 dl natas
queijo ralado
sal qb
pimenta qb
Modo de Preparar
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Coza as postas de bacalhau em leite.
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Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspecto mole e transparente.
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Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.
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Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.
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Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
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Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspecto mais de cozidas do que fritas.
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Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
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Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas e polvilhe com o queijo ralado.
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Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.
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