Receita de Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro

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Ingredientes para Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro

Massa

  • 5 ovos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó Dr. Oetker

Recheio e cobertura

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
  • Coco ralado Dr. Oetker ou chocolate granulado Dr. Oetker ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

Calda para Molhar o Bolo

  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó Dr. Oetker

Como preparar Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro

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Massa

  1. Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate Dr. Oetker e mexa delicadamente.
  2. Por último coloque o fermento Dr. Oetker e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto.
  3. Coloque em uma forma (mais ou menos 26×33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó Dr. Oetker, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho). Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.

Recheio

  1. Leve ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado, o chocolate em pó Dr. Oetker e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.

Calda

  1. Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.

Montagem

  1. Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro. Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva.
  2. Corte o bolo em 2 partes.

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