Receita de Bolo de leite ninho

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Ingredientes para Bolo de leite ninho

  • Massa:
  • 5 gemas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 xícara de leite fervendo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 5 claras em neve
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 8 colheres de leite ninho
  • 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
  • Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio:
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas

Como preparar Bolo de leite ninho

MASSA:

  1. Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.
  2. Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
  3. Leve para assar até dourar.

RECHEIO:

  1. Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.
  2. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
  3. Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
  4. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
  5. Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.

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