Receita de Bolo de Natal com Cobertura de Uva Passa

Ingredientes para Bolo de Natal com Cobertura de Uva Passa

Ingredientes para massa do Bolo

• 200 gramas de margarina sem sal
• 500 gramas de açúcar
• 500 gramas de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• Raspa de 1 limão
• Suco de 1 limão
• 355 ml de cerveja preta (malzbier)
• 100 gramas de frutas cristalizada
• 100 gramas de uva passa
• 50 gramas de nozes picada

Ingredientes para Fondant

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• ½ xícara de suco de limão

Como Preparar o Bolo de Natal com Cobertura de Uva Passa

1. Na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme fofo. Em seguida adicionar o mel, a canela, a noz-moscada, o suco de limão e as raspas do limão. Deixar bater por um minuto. Adicionar, alternadamente, a cerveja e a farinha de trigo. Fora da batedeira (mexer com uma colher) colocar as frutas cristalizadas, o fermento e as claras em neves (4 claras). Untar forma redonda (de cone) com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Pré-aquecer o forno em 180ᵒ.
2. Depois de assado, esperar esfriar e confeitar o bolo com fondant (segue abaixo) e enfeitar com uva passa.

Como Fazer o Fondant

1. Colocar em uma tigela o açúcar de confeiteiro e devagar misturar o suco de limão até formar uma calda grossa.

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