Receita de Caldo de aipim com calabresa e bacon

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada
• 100g de bacon picado
• 1 gomo de calabresa picada
• 1 cebola picada
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparar o Caldo

1. Coloque a mandioca na panela de pressão, cubra-a com água, tampe e leve para cozinhar.
2. Deixe por 30 após pegar pressão.
3. Após isso desligue o fogo e aguarde até que a pressão saia sozinha.
4. Retire a mandioca da panela e despeje no liquidificador, junto com a água.
5. Bata por cerca de 2 minutos ou até que forme um creme bem homogêneo. Reserve.
6. Aqueça uma panela e frite o bacon até dourar.
7. Em seguida adicione a cebola e refogue ligeiramente.
8. Adicione a calabresa e frite ate dourar.
9. Acrescente o creme de mandioca e mexa para misturar bem.
10. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até começar a ferver.
11. DICA: Prove, caso seja necessário adicione um pouquinho de sal.
12. Para finalizar, salpique cheiro verde e sirva em seguida.

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