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Ingredientes para Calulu de peixe

Índice da Receita Exibir

1 kg de peixe seco
1 kg de peixe fresco
3 cebolas
3 tomates grandes
1/2 kg de quiabos
1 kg de rama de batata doce (folhas de batata doce)
3 dentes de alho
2 copos de óleo de palma e 2 gindungos

Como preparar o Calulu de peixe

Demolhe o peixe seco, mas sem sair o sal todo.
Tempere o peixe fresco com sal, alho, vinagre ou limão de preferência.
Começe a preparar um refogado com o óleo de palma e os dentes de alho.
Seguidamente, começe a colocar em camadas, os peixe seco, o peixe fresco, a cebola em rodelas, o tomate em pedaços e limpo, os quiabos, as folhas de batata doce, o gindungo e o resto do óleo de palma.
Verifique o tempero de sal e cozinhe em fogo brando (adicione um pouco de água se necessitar para não ficar seco)
Deixe cozinhar por volta de 30 minutos sempre tendo atenção para que o peixe não se desmanche

Dica:

Podemos também fazer com as folhas espinafres ou as folhas espinacas. O Calulu deve ser acompanhado com o funge, seja de milho ou bombom.

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