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Receita de Costelinha de Porco no Forno

Ingredientes para Costelinha de Porco no Forno

• 1 costelinha de porco limpa (cerca de 1,3 Kg)
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassado
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 3 folhas de louro

Ingredientes para o Molho Barbecue:

• 3 dentes de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 xícara (chá) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de óleo

Como preparar Costelinha de Porco no Forno

1. Antes de começar, lave e limpe bem a costelinha.
2. Coloque a costelinha em um saco de plástico. Reserve.
3. Numa tigela junte o suco do limão, o dente de alho, o sal, as folhas de louro e a pimenta do reino.
4. Misture bem e despeje no saco com a costela.
5. Espalhe o tempero por toda a toda a costelinha e amare o saco
6. Leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro.
7. DICA: Caso você esteja com muita pressa, deixe por no minimo 2 horas, mas de um dia para o outro faz toda a diferença.
8. Passado esse período retire a costelinha da geladeira e retire do saco plástico.
9. Disponha ela em uma forma ou assadeira untada.
10. Cubra a forma ou assadeira com com papel de alumínio.
11. Em seguida leve-a para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, por cerca de 2 horas.

Modo de Preparo do Molho Barbecue:

1. Em uma panela, aqueça o azeite.
2. Adicione a cebola, o alho e deixe refogar.
3. Em seguida acrescente o sal, o açúcar, o mel e mexa até caramelar.
4. Adicione o restante dos ingredientes e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, sem parar de mexer.
5. Retire do fogo e aguarde esfriar.

Montagem:

1. Depois que a costelinha terminar de assar, abra o papel alumínio.
2. Com a ajuda de um pincel ou até mesmo uma colher, passe o molho barbecue nos dois lados da carne, começando pelo lado de baixo.
3. Em seguida volte ao forno e deixe por mais cerca de 20 a 30 minutos, sem o papel alumínio.
4. Retire do forno sirva.

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