Receita de Espaguete à carbonara de salmão

Ingredientes para Espaguete à carbonara de salmão

• 500 g de espaguete
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de alho
• 500 ml de leite desnatado
• 60 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de ervilha
• 80 g de champignon
• 300 g de Salmón de Chile defumado

Como preparar Espaguete à carbonara de salmão

• Leve uma panela grande com água e um pouco de sal para ferver.
• Cozinhe o macarrão na água fervendo de 8 a 10 minutos, ou até ficar al dente.
• Escorra.
• Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia.
• Misture a farinha e o alho granulado com a manteiga e a cebola.
• Adicione o leite, aos poucos, e misture-o com a farinha.
• Mantenha o molho aquecendo até quase ferver.
• Acrescente o queijo, também aos poucos, e continue mexendo o molho até ficar cremoso.
• Misture a ervilha e o champignon.
• Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais 4 minutos.
• Misture o salmão defumado com o molho, cozinhe por mais 2 minutos.
• Misture o molho com o macarrão e sirva.

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