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    Acompanhamento

    Receita de Feijoada de Choco Rápido

    2 Minutos de Leitura
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    Receita de Feijoada de Choco Rápido

    Ingredientes para Feijoada de Choco Rápido

    Índice da Receita Exibir
    Ingredientes para Feijoada de Choco Rápido
    Como preparar Feijoada de Choco Rápido
    Mais Receitas de Acompanhamento:

    1 Choco fresco (1Kg/1,5Kg)
    300g de Feijão branco seco
    1 Cebola picada
    4 Dentes de Alho picados
    2 Cenouras
    1 Chouriço de carne regional
    400g de Tomate pelado
    2 Colheres (sopa) de Polpa de tomate
    100ml de Vinho branco
    2 Folhas de Louro
    1 Ramo de Tomilho
    Sal, Azeite e Pimenta preta
    Coentros

    Como preparar Feijoada de Choco Rápido

    1. Coloque o feijão a demolhar por cerca de 12 horas. Escorra, coloque-o na panela de pressão e junte o chouriço inteiro, as folhas de louro e o ramo de tomilho.
    2. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos, depois de levantada a fervura. Passado esse tempo, retire a pressão e verifique se o feijão está cozido.
    3. Retire o chouriço e corte-o em rodelas. Reserve o feijão com o caldo da cozedura e retire o tomilho e as folhas de louro.
    4. Entretanto, amanhe o choco e corte-o em pedaços. No caso de estar ovado, aproveite as ovas e corte-as também em pedaços. Reserve tudo.
    5. Regue o fundo de um tacho com azeite e refogue a cebola, os alhos e as cenouras cortadas em pequenos cubos.
    6. Junte os pedaços de choco e cozinhe, mexendo frequentemente, até ganhar cor.
    7. Adicione os tomates picados, a polpa de tomate, o vinho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar tapado em lume brando, até o choco estar tenro e macio.
    8. Adicione o feijão e um pouco do caldo da cozedura. Envolva e cozinhe tapado em lume brando, mexendo ocasionalmente.
    9. À medida que o molho apura, acrescente algumas conchas do caldo reservado, até os ingredientes estarem bem ligados.
    10. Aproveite para acertar o sal. No último minuto, envolva as rodelas de chouriço.
    11. Guarneça com coentros picados e sirva com arroz branco.

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    Feijoada de Choco Rápido
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