Receita de Filé mignon ao forno

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Receita de Filé mignon ao forno

Ingredientes para Filé mignon ao forno

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4 dentes de alho
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
12 kgs de filé mignon (1 peça limpa)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Como preparar Filé mignon ao forno

  1. Aqueça o forno em temperatura média (170 °C a 190 °C).
  2. Amasse o alho e misture-o à manteiga.
  3. Esfregue o filé com a mistura.
  4. Tempere com sal e pimenta.
  5. Leve ao forno por 35 minutos, regando a cada 5 minutos com a manteiga derretida na assadeira.
  6. Transfira a carne para uma travessa e corte em fatias de 1,5 cm de espessura.
  7. Coloque meia xícara de água na assadeira, raspe o fundo com uma colher e leve ao fogo baixo por 5 minutos para reduzir um pouco.
  8. Sirva.

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