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Receita de Minipizza de frango com Catupiry

Ingredientes para Minipizza de frango com Catupiry

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/3 de xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Orégano para polvilhar

Recheio

• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 cebola picada
• 1 bisnaga pequena de Catupiry® (250g)

Como preparar Minipizza de frango com Catupiry

1. Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal. Adicione a água, o óleo e o ovo e misture. Acrescente a farinha, aos poucos, e sove até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos, se necessário acrescente mais farinha. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
2. Divida a massa em 25 bolinhas, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.
3. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra as bolinhas com o auxilio de um rolo até que formem discos de 8cm de diâmetro. Coloque, lado a lado, em uma fôrma grande untada, faça furos com um garfo, divida o molho entre elas e leve ao forno médio, preaquecido por 15 minutos, sem deixar dourar. Reserve. Para o recheio, em uma tigela, misture o frango, a mussarela, o milho, o tomate e a cebola.
4. Divida o recheio entre as minipizzas e cubra com o Catupiry®. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até derreter o queijo. Transfira para uma travessa, polvilhe com orégano e sirva.

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