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    Receitas de Comida

    Receita de Penne à bolonhesa

    2 Minutos de Leitura
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    Receita de Penne à bolonhesa

    Ingredientes para Penne à bolonhesa

    Índice da Receita Exibir
    Ingredientes para Penne à bolonhesa
    Como preparar Penne à bolonhesa
    Ingredientes para a Massa
    Como preparar a Massa
    Conheça outras Receitas de Comida Fáceis
    • 400 g de patinho moído
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • ½ xícara (chá) de cebola picada
    • ⅔ de xícara (chá) de cenoura picada
    • ⅔ de xícara (chá) de salsão picado
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
    • 1 ½ xícara (chá) de tomate italiano sem pele (conserve o líquido da lata)
    • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
    • 1 pitada de sal
    • pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto

    Como preparar Penne à bolonhesa

    1. Numa panela média, junte o óleo, a manteiga e a cebola. Leve ao fogo médio e refogue a cebola, mexendo sempre, até que fique transparente. Adicione a cenoura e o salsão picados e refogue por 2 minutos, mexendo sem parar.

    2. Acrescente a carne moída e misture com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue, mexendo sempre, até que a carne perca a cor rosada de crua.

    3. Junte o leite e mexa até que evapore completamente. Tempere com uma pitada de noz-moscada.

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    4. Adicione o vinho e deixe cozinhar até secar.

    5. Baixe o fogo, junte os tomates sem pele (com o líquido da lata) e deixe cozinhar por 3 horas, com a panela tampada, mexendo de vez em quando. O fogo deve estar baixíssimo, caso contrário, o molho irá grudar no fundo da panela. Se começar a secar, acrescente ½ xícara (chá) de água quente.

     

    Ingredientes para a Massa

    • 500 g de penne
    • 5 litros de água
    • 2 colheres (sopa) de sal
    • queijo parmesão ralado na hora

    Como preparar a Massa

    1. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto.

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    2. Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.

    3. Escorra a água. Transfira o macarrão para uma travessa, cubra com o molho e o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.

     

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