Receita de Rancho à Portuguesa gostosa

Ingredientes para Rancho à Portuguesa gostosa

• Grão – 250 gr
• Massa Macarrão – 150 gr
• Carne de Vaca – 500 gr
• Chouriço de Sangue – 1
• Toucinho – 200 gr
• Cebola – 1
• Alho – 3 Dentes
• Vinho Branco – 100 ml
• Colorau – 1 Colher de chá
• Louro – 1 Folha
• Azeite – A gosto
• Pimenta – A gosto
• Sal – A gosto

Como Preparar o Rancho à Portuguesa gostosa

1. Faz-se um refogado numa panela com um fio de azeite, o alho esmagado, a folha de louro e a cebola picada e deixa alourar a cebola.
2. Depois junta a carne em cubos, o chouriço em fatias grossas e o toucinho em cubos grandes com o colorau, pimenta e sal e deixa a carne ganhar cor.
3. A seguir junta o vinho branco, e um copo de água (ou se cozeres o grão, usa a água de cozer o grão) e deixa estufar em lume brando, se for necessário adiciona mais água.
4. Quando a carne estiver tenra, adiciona o macarrão e um pouco mais de água quente e deixa cozer, quando o macarrão estiver quase cozido adiciona o grão, deixa o macarrão acabar de cozinhar e retifica os temperos.

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