Receita de Salada de Batata Bolinha, Vagem e Brócolis

Ingredientes para Salada de Batata Bolinha, Vagem e Brócolis

• 3 ovos cozidos com a gema mal passada (cerca de 6 minutos depois de ferver)
• 15 vagens aproximadamente
• 8 batatas bolinhas bem cozidas
• 1 brocolis pequeno
• 1/2 colher de mostarda djon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/3 xícara de azeite de oliva
• 1 dente de alho bem picadinho
• sal e pimenta preta a gosto

Como preparar Salada de Batata Bolinha Vagem e Brócolis

Misture a mostarda, o azeite de oliva, sal, pimenta suco de limão. Espalhe o molho de mostarda sobre as batatas ainda quentes e misture bem.

Cozinhe a vagem no vapor por cerca de um minuto e o brocolis por cerca de 3 minutos. Mergulhe a vagem e o brócolis em água bem gelada e drene. (para ficar crocante e bem verdinhos)

Junte todos os ingredientes e misture bem para incorporar bem os sabores. Acerte o sal e a pimente e sirva!

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