Receita de Sopa de natal deliciosa

Receita de Sopa de natal deliciosa

Ingredientes para Sopa de natal deliciosa

1 batata
1 cebola
1 beringela grande
1 l de água
2 tomates
100 g de ervilhas
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de sal

Como Preparar a Sopa de natal deliciosa

  1. Descasque e lave a batata, a cebola e a beringela e corte tudo em pedaços. Leve ao lume um tacho com a água, quando ferver junte os legumes.
  2. Lave e arranje o tomate e corte-o em gomos, junte ao tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos. Num tacho à parte coza as ervilhas durante 7 minutos, depois escorra-as e passe-as por água fria. Reserve.
  3. Retire o tacho dos legumes do lume e reduza-os a puré. Leve de novo ao lume, adicione o azeite, tempere com o sal e deixe ferver. Despois desligue, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado com as ervilhas.

Dica do chefe – Pode cozer as ervilhas na água de preparar a sopa antes de juntar os outros ingredientes.

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