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Receita de Torta de Frango sem glúten

Ingredientes para Torta de Frango sem glúten

• 1 ovo
• 3 claras
• ½ chávena de flocos de aveia finos sem glúten
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno (ou outra)
• 4 colheres de sopa de quark ou iogurte natural
• 1 colher de chá de óleo de côco (opcional)
• 30g de amêndoas/nozes/cajus picados
• 1 cenoura pequena ralada
• 100g de frango cozido picado*
• 2 colheres de sopa de queijo magro ralado (opcional)
• 1 colher de café de fermento
• Sal e especiarias a gosto
• Rodelas de tomate e oregãos

*pode utilizar sobras de frango ou grelhar/cozer um peito de frango e picar na picadora.

Como preparar Torta de Frango sem glúten

1. Pré-aquecer o forno e forrar uma forma rectangular com papel vegetal, pincelado com um pouco de azeite ou óleo de côco.
2. Numa tigela, misturar o ovo, as claras e o quark.
3. À parte, misturar a aveia com a farinha, os frutos secos picados e o fermento. Acrescentar o óleo de côco (opcional), o frango picado e o queijo ralado.
4. Juntar ao preparado anterior e acrescentar a cenoura ralada, envolvendo bem.
5. Temperar com sal e especiarias a gosto.
6. Verter a mistura na forma e dispor as fatias de tomate por cima. Temperar com orégãos e levar ao forno cerca de 30 min, até ficar tostado por cima.

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